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Literaturauswahl

Bestimmungsbuch

Fleischhauer, S. et al, Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden
ATVerlag, Baden und München 2007, ISBN 978-3-03800-335-9
Sehr empfehlenswert sowohl für Laien als auch Fortgeschrittene.
Zu jeder Pflanze Foto + Detailzeichnung mit Hervorhebung besonderer Merkmale sowie Infos zu Heilwirkung, Verwendung in der Küche, Geschmack

Anspruchvolle und interessante Rezeptbücher für Fortgeschrittene:

Neunkirchner, M./ Seiser, K. So schmecken Wildpflanzen

loewenzahn, Innsbruck 2010², ISBN 978-3-7066-2463-3

Bissinger, M., Meine wilde Pflanzenküche

AT Verlag, Aarau + München 2011², ISBN 978-3-03800-552-0

Rezeptbücher für Einsteigerinnen und Einsteiger:

Fleischhauer, S. Wildpflanzensalate,

AT Verlag,Baden & München 2006, ISBN 978-3-03800-260-4

Mit Beschreibungsteil

Koschtschejew, A.K., Wildwachsende Pflanzen in unserer Ernährung

(nur noch antiquarisch erhältlich)

VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1986, ISBN 3-343-00136-8, 

Mit Beschreibungsteil

Links 

Essbare Wildpflanzen
Wildpflanzenseite von S. Fleischhauer: Rezepte, Datenbank  Anbieter- + Veranstalteradressen zum Thema

Plants For a Future

engl.sprachige Datenbank essbarer Pflanzen, wird ständig erweitert

Beschreibung, Bild, Medizinische Verwendung, Kultivierungstipps

Bochumer Botanischer Verein e.V.
Pflanzenportraits, Veranstaltungen, Veröffentlichungen für botanisch Interessierte

Klefhof 
Biofleisch aus Overath: Lamm, Schwein, Rind, Wurstwaren

Projekt 'Gartenglück'
GemüseSelbstErnte Köln - fertig bepflanzte Parzellen zum Pachten 

 

Verein FiB e.V. - Familienbildung in Bensberg und Köln 

 

The 3 Foragers
amerikanischer Jäger-und-Sammler Blog, interessante Rezepte 

 

Eat the Weeds
"Green Deane" informiert im Blog über Wildpflanzen in Europa und Amerika: Bestimmen, Sammeln und Verarbeiten. 
Außerdem interessante Links und Kommentare